|
|
Raapstelenstamppot Met Paddestoelen En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olijfolie
500 g gemengde paddestoelen, gesneden
1 kg kruimige aardappelen, geschild
500 gram raapstelen, de blaadjes
50 g walnoten, grof gehakt
peper
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en bak de paddestoelen 5 minuten.
Blancheer de raapstelen met een beetje zout 1 minuut en laat ze goed
uitlekken.
Kook de aardappelen gaar en stamp ze samen met de raapstelen tot een grove
stamppot. Mocht de stamppot te droog zijn voeg dan een scheutje olijfolie
toe.
Schep de paddestoelen en walnoten erdoor en breng de stamppot op smaak met
peper en zout.
|
|
|